HandBrake es un proyecto de transcodificador multi-plataforma bajo licencia GPL es decir libre y gratuito.
Se puede encontrar aqui: HandBrake
Historico
El proyecto fue iniciado en 2003, desarrollado por Eric Petit dicho "titer". En 2006, desapareció "titer", y el proyecto continuo con Rodney Hester y Chris Long. Bloqueados por la desaparición de "titer", crearon un proyecto paralelo "MediaFork" para poder seguir el desarrollo del programa. Fin 2007, "titer" contacto Hester y Long para apoyarlos y juntos crearon HandBrake.
Por fin se convirtió en un proyecto muy activo, dedicado a la codificación X264 de cualquier fuente de vídeo, y su almacenamiento en MKV o MP4.
Aventajes
Interfaz gráfica agradable y ergonómica.
Es capaz de trabajar directamente a partir de un DVD o un Bluray (excepto para los discos protegidos con los nuevos sistemas contra copia, ya no es necesario extraer el vídeo hacia su disco duro).
Permite trabajar con los "preset, tune, profile y level" del X264 como con los reglajes avanzados, en una o dos pasadas, crf o bitrate.
Soporta la gestión de los "tags" para adjuntar informaciones sobre los créditos de la película.
Tiene arreglo de crop, resolucion, AR...
Ofrece la posibilita de hacer un corto ripeo de prueba y de visualizarlo.
Trata el agregado de subtítulos y permite syncronizarlos.
Aporta sus propios "preset" para aplicar siempre los mismos reglajes y permite configurarlos a su propio gusto.
Tiene el filtro "Grayscale".
Soporta la gestión de los capítulos.
Se puede meter varios trabajos en fila de espera para codificarlos en otro momento.
Inconvenientes
Interfaz en ingles,
Pocos filtros soportados (grayscale y tres modos de gestión del entrelazado).
No soporta la sincronización de sonido (soporta el audio, claro, y la posibilidad de agregar otras pistas, pero no se pueden atrasar o adelantar, tienen que ser sincronizadas).
No permite elegir un tamaño de archivo final.
Utilización
La interfaz es practica y no necesita mas explicaciones para quien a hecho ya un ripeo. Cada paso del ratón sobre un reglaje abre una pequeña ventana con explicaciones para facilitar el uso. El sitio internet de HandBrake soporta un "user manual" con explicaciones y unos consejos (desgraciadamente en ingles).

La parte a derecha es para utilizar los preset propios a HandBrake,
La parte central concentra todos los arreglos necesarios a la codificación, ordenados en grupos (vídeo, audio, subtítulos, tags...).
El icono del televisor en la barra de herramientas abre otra ventana con la visualización, el crop, la resolución, el AR y los filtros,

Conclusion
Como pueden ver, estaba escrito en el titulo: "guía muy sencilla"...
Aconsejo este programa para todos los trabajos "clasicos", con fuentes que no necesitan filtros especiales.
EDITO: para algo mas preciso y didactico darse un paseo aqui: Ripeando en HandBrake con asistencia






